Индейка с брокколи и карамелизированной морковью + рис

Индейка с брокколи и карамелизированной морковью + рис

Индейка с брокколи и карамелизированной морковью + рис

Количество порций:

1

Общее время приготовления:

30

мин.
Активное время приготовления:

25

мин.
Калорийность на 100 гр.:

77.6

Ккал
Вес 1 порции:

420

гр.

ПРОДУКТЫ И ПОДГОТОВКА

  • ИНДЕЙКА:
  • 130 гр. Индейка филе

  • Соль (по вкусу)

  • Перец черный молотый (по вкусу)

  • 1/2 ч.л. Оливковое масло

  • ОВОЩИ И ГАРНИР:
  • 30 гр. Морковь –> (Очистить и нарезать вдоль длинными полосками)

  • 30 гр. Сок апельсиновый (свежевыжатый)

  • 50 гр. Брокколи

  • 30 гр. Рис бурый

  • 90 Вода

  • СОУС:
  • 1.5 ст.л. Йогурт обезжиренный

  • 50 гр. Яблоко зеленое –> (Нарезать крупными кусками)

  • 10 гр. Имбирь свежий

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Поставьте варить рис, сверху на кастрюлю установите дуршлаг или пароварку и приготовьте брокколи на пару.
  • Пока готовится рис и брокколи, на дно сотейника налейте 1 сантиметр воды, выложите яблоко, кусочек имбиря и тушите 7 минут. Затем яблоко выложите и оставьте остужаться, имбирь выбросите (если используете сухой имбирь, то добавьте щепотку в яблоки при приготовлении).
  • Индейку намажьте солью и специями и отбейте молотком для мяса или скалкой.
  • Разогретую сковороду смажьте оливковым маслом, выложите индейку и обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты. Рядом с индейкой сразу выложите морковь на сковороду.
  • Снимите индейку со сковороды, морковь оставьте. Выжмите на морковь сок 1/2 апельсина и тушите, пока сок не испарится, а морковь не покроется карамельной корочкой.
  • Сделайте соус: Взбейте остывшие яблоки блендером. В соусник налейте йогурт, сверху налейте яблочное пюре и слегка перемешайте.
  • Нарежьте индейку кусочками. Выложите на тарелку рис, брокколи, сверху положите индейку и морковь, подавайте с соусом.

Заметка

  • Свежий имбирь можно заменить на щепотку сухого имбиря.
Низкокалорийный обед, Низкокалорийный ужин, Низкокалорийный перекус, Вторые блюда, Обед, Ужин, Бурый рис, Филе индейки, Яблоки, апельсин, Йогурт, Брокколи, Морковь, Правильное питание, Быстрые рецепты, Праздничные рецепты, 30 минут, На сковороде