Избранное
Приготовьте легендарный салат “Мимоза” с нежным слоем рыбы, воздушными яйцами и сочными овощами. Идеальный выбор для праздничного стола. Узнайте, как сделать это блюдо шаг за шагом.
- Общее время приготовления: 50 минут
- Активное время приготовления: 30 минут
- Общий вес блюда: ~1,2 кг
- Калорийность: 186 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 10 г (на 100 грамм)
Ингредиенты
- Консервы рыбы (сардина или тунец в масле) – 1 банка (200 г)
- Картофель – 3 шт. (среднего размера)
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 150 г
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
- Картофель и морковь отварите в мундире до готовности (примерно 20-25 минут). Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
- Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой.
- Лук мелко нарежьте. Если хотите убрать горечь, залейте его кипятком на 5 минут и затем обсушите.
- С рыбы слейте масло и разомните её вилкой до состояния паштета.
Шаг 2. Соберите салат
- На дно блюда положите слой натёртого картофеля, немного посолите и смажьте тонким слоем майонеза.
- Следующим слоем выложите рыбу и распределите равномерно.
- Покройте слой рыбы измельчённым луком.
- Сверху добавьте слой тёртой моркови, слегка смажьте майонезом.
- Далее выкладывайте тёртые белки, снова смазывая майонезом.
- Завершающий слой — натёртые желтки. Они создают характерный “мимозовый” эффект.
Шаг 3. Охладите
Поставьте салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался и стал более сочным.
Полезные советы
- Рыбу выбирайте качественную. Сардина или тунец в собственном соку — менее калорийный вариант, но классика предполагает рыбу в масле.
- Используйте майонез домашнего приготовления. Это улучшит вкус и натуральность блюда.
- Добавьте зелень. Украсить салат можно мелко нарезанным укропом или петрушкой.
- Для лёгкости вместо одного слоя майонеза можно использовать сметану.